“别看只是一道炒鸡，里面的学问大了去了。从鸡的选取，到炒的火候，差一点都不行。”6月16日，在山东新泰市举行的“炒鸡大赛”上，号称“新泰大席小王子”的汶南大厨纪瑞自信满满，“我感觉这个平台忒好了，就来和同行比划比划，切磋一下炒鸡手艺。”

  进一步提振消费信心，释放消费潜力，“金汶泰”杯2023新泰炒鸡美食节暨新泰炒鸡大赛启动仪式在新泰卓越财富广场举办。来自全市的89家餐饮机构的91名厨师带着124道特色炒鸡参加比赛。前期，活动通过“线上+线下”全方位宣传，燃爆了市民和网友对“新泰炒鸡大赛”的期待和热情。

  比赛现场，选手们纷纷亮出了“看家本领”，一道道冒着热气的炒鸡一溜排开，香味四溢，让人垂涎三尺。专业评委们一一品尝菜肴，通过对炒鸡的质感、口味、色泽等方面的综合评判，对每道炒鸡进行评分。经过激烈角逐，金穗大酒店、名田餐饮等前60名被评为“新泰炒鸡必吃榜上榜餐厅”，前20名入围决赛。

  新泰炒鸡历史源远流长，文化底蕴深厚，已经成为新泰餐饮文化的重要组成部分，号称有100多种做法，在当地更是有“无鸡不成席”的说法。当天活动现场，20余名主播达人开展“大篷车直播进炒鸡广场”活动，开展直播带货，为全国各地网民朋友宣传新泰饮食文化，推介炒鸡等特色产品。数万名线上观众被“馋哭”，纷纷表示“恨不能在现场”。

  “我们希望以这次炒鸡大赛为契机，让更多的人能够品鉴新泰的乡土美食，展示新泰特色餐饮文化，进一步提高新泰美食的影响力，全面促进新泰餐饮行业的繁荣发展。”新泰市餐饮行业协会办公室主任王猛表示。

  烟火缭绕、香味撩人，一餐一饮充盈着人们对生活的热爱。据悉，活动期间还将发布新泰炒鸡地图，便于全国各地美食爱好者前往品尝新泰炒鸡，推动传统餐饮企业触网发展，宣传特色饮食文化，打造“新泰炒鸡”等美食知名度。在已发起的新泰炒鸡广告语征集中，广大网友积极参与，表达对新泰炒鸡的热爱，截至目前新泰炒鸡的话题播放量已超过130万。 （赵晓宇 许长红）