盛夏七月，生机勃勃，金乡大蒜“盛会”如约而至，这个鲁西南县城迎来了高光时刻。7月15日，山东金乡高质量发展之“农业赋能”暨大蒜产业展望大会在金乡举行，众多专家学者、业内人士汇聚一堂，围绕金乡经济发展、数字经济、新农业全产业链如何实现数字化转型和科技创新等方面进行探讨，让农业为金乡高质量发展赋能。
大蒜产业是金乡的优势产业、特色产业，更是金乡的富民产业、希望产业。近年来，金乡县抓住产业振兴突破口，持续放大大蒜产业发展优势，以科技创新为引领，以市场需求为导向，强力推进全链条升级，实现了“农家蒜”到“科技蒜”的华丽转变。金乡县围绕大蒜产业发展，持续30多年举办国际性大蒜盛会，时至今日，本次大蒜“盛会”又是如何实现“焕新”的呢？
老乡专家回家乡为农业赋能
当日，在高度的产业聚焦中，金乡这场大蒜“盛会”拉开帷幕。“农业赋能·创新发展”，这场大蒜“盛宴”也开门见山点出了主题。
活动上，一个个操着浓厚乡音的嘉宾格外引人注目，他们既是荣归故里的游子，更是国内顶尖的专家，这些“老乡专家”再次齐聚家乡都是奔着同一个目的，为家乡的高质量发展进行“农业赋能”。
金乡是“中国大蒜之乡”，食品产业近年来可谓发展迅猛。然而，在食品深加工的过程中，不少企业的产品开发也因为一些技术瓶颈停止不前。
山东康富森生物科技有限公司是一家高科技民营企业，主营健康产业，他们这次提出的技术需求是，想对接具有功效性功能性大蒜深加工食品的研发技术。该企业联系人田云峰说，他们希望能从“老乡专家”这里汲取一项新技术，助力他们生产出一款延长大蒜产业链的爆款产品，不断提升当地农产品的附加值。
稻香村集团创始于公元1773年的苏州，是国家首批认定的“中华老字号”企业，金乡稻香村食品产业园总占地330余亩，烘焙产品生产中心主要以面包、糕点为主。“这次我们提出技术需求是，小米面包、全麦面包技术研发指导，希望有这方面的‘老乡专家’能给予指导帮助。”该公司业务相关负责人董翠立说，金乡盛产小米，周边平原地区盛产小麦，他们希望借助当地优质的原材料，生产出更多迎合消费者健康需求的新产品。
在当日举办的金乡高质量发展之“农业赋能”大会上像康富森生物、稻香村一样的有技术需求的企业找到了他们“药方”。
“‘授之以鱼’不如‘授之以渔’，以会为媒，通过有效对接信息和资源，请老乡专家传经送宝，既解决了企业短期内所遇到的堵点、卡点问题，也将有效提升本土产品的附加值，增强产品竞争力。”田云峰认为。
“蒜乡”起风云，乡村振兴路上的新风向
开门办会，以蒜为媒，就是为了让产业发展汲取更多有益的建议和路径。金乡县坚持30多年推介“金乡大蒜”品牌，也为大蒜产业的持续发展和金乡高质量发展奠定了坚实基础。
“以蒜搭台、以农会友，举办赋能大会、开展产业研讨、组织推介活动、开办系列赛事，就是要全方位展示金乡风采、多渠道结交各界宾朋，星火成炬、以梦为马，共同打造多元多维、数智融合的现代农业，携手激荡金乡高质量发展的澎湃动能。”金乡县委书记郑士民表示，我们将以最真诚的态度、最高效的服务、最务实的政策，与大家在这片风景如诗的热土上双向奔赴、彼此成就，共享发展机遇，共创美好未来。
本次大会，金乡可谓是收获满满。金乡县被授予于“中国生态食材（金乡大蒜）之乡”“全国数字农业（大蒜）示范县”称号。“中国农科院蔬菜研究所大蒜种质资源鉴定评价科技小院”“金乡大蒜科技小院”“山东农业大学机械与电子工程学院科技小院”“华中农业大学食品科技学院科技小院”等科技小院纷纷落户金乡。
科技不仅是这场大会的“关键词”之一，也为金乡大蒜产业升级注入强劲动力。金乡县充分开发技术优势，借助产品研发，打通产业链条，构筑品牌体系，将小蒜头做成大品牌。目前，金乡已与中国科学院、中国农科院等28家高校院所建立战略合作关系，打造了山东省大蒜工程技术研究中心、省级院士工作站等24个科技研发平台，在关键领域拥有自主知识产权68项，研制开发的105种深加工产品出口170多个国家地区。
数字引领！金乡大蒜产业寻求弯道超车
开幕式上，金乡县人民政府与阿里巴巴数字农业部打造“数字平台”进行签约。双方将依据金乡相关产业，尤其是农业特色和优势，打造数字化引擎，助力金乡产业数字化升级、经济高质量发展、治理能力现代化及便民服务数字化。
如何让数字经济赋能金乡，真正连通主导产业与县域发展之间的振兴路径，金乡县进行了有益的探索。
种植数字化、流通数据化、存储智能化、交易指数化、服务综合化……物联网等数字技术正改变着大蒜产业的全产业链。近年来，金乡县立足产业特色，依托大蒜、辣椒等优势农产品资源，聚焦产业兴旺、科技兴农、人才培育等重点，深耕数字技术应用，通过构建农产品质量追溯、农产品生产管理、农业物联网等系统，加快发展农业生产智能化、管理数据化、经营网络化、服务在线化。
为探索智慧农业新模式，金乡县联合中国农科院设计开发遥感系统，对大蒜、辣椒种植分布及长势进行监测，形成天地空间一体化决策系统，同步应用物联网传感器设备，采集光照、温湿度、PM颗粒和土壤多种微量元素信息，为农业全生命周期精准化管理提供数据支撑。同时，借助数字技术，整合智慧水利监管平台，融合河湖监控、农污运维等“八大模块”，推广数字农田2万亩。
在金乡县国际蒜都中心，大蒜种植面积、仓储、出口、行情等大数据一目了然，准确及时的数据让全县大蒜贸易公司如虎添翼。而凯盛农产品交易创新拍卖平台，更是实现了大蒜“云上”销售。当地运用大数据、云计算、人工智能等科技手段，打造了山东凯盛农产品交易创新拍卖平台，以大蒜为起步拍品，逐步面向辣椒、蒜片等农产品，实现了农产品交易的公开、公平、公正，让优质农产品拥有更高价格。
截至目前，全县拥有网络零售店铺6313家，建成6个电子商务园区、2个省级跨境电商聚集区，成功创建为省电子商务示范县。在拼多多、天猫、抖音、京东等平台销售大蒜辣椒及制品，年网络销售额达到6.5亿人民币。
大蒜选品、双辣产业！这场大会商机涌动
作为本次大蒜“盛会”的重要一环，2023首届全国生态大蒜美食选品邀请赛精彩纷呈。
热菜、凉菜、面点、甜品……来自全国25个省、自治区、直辖市的150余位名厨，围绕“大蒜”主题展开厨艺大比拼。
这场以大蒜为主食材的厨艺比拼中，按照作品成绩，最终将由全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义领衔的“大师”级评审队评选出十佳大蒜名菜、十佳大蒜烹饪能手、最具推广价值大蒜菜品、最具创意大蒜菜品、最具网红人气奖等奖项。
“借助专题赛事，可以充分展现出我国饮食文化的新理念、新原料、新技术和新元素，突出‘生态’主题，引导生态大蒜产业应用，面向全国推广‘金乡大蒜’品牌。”高炳义说。
金乡双辣食品推介会现场人头攒动，70多家参展商汇聚于此，金乡及全国大蒜辣椒加工企业代表的大蒜、辣椒食品、济宁特色农产品等琳琅满目，各参展企业组织各自的网红开展直播，展出各自的“人气”产品，吸引全国各地的采购商。
酒香也怕巷子深，高品质的产品需要更好的传播途径和销售渠道。为加速产品流通，走向全国，金乡县牵头打造县、镇、村三级配送专线，打通农产品上行的最后一公里，金乡大蒜也连续4年获得“全国快递服务现代农业金牌项目”，网络售额连年增长，实现了品牌与销量双丰收。
借助金乡大蒜的品牌势能，金乡县积极推动国际贸易业务与基础设施建设。金乡拥有完备的基础设施，15万亩的现代化产业园区、400万吨的恒温冷库冷藏能力、3家农业农村部定点大蒜交易市场。
金乡大蒜品牌与大蒜国际贸易的深度挂钩，强大的流通贮藏能力与品牌价值双向赋能，强大的数据平台、研发平台为产业融合提供了扎实基础。金乡县已成为“买全国，卖全球”的大蒜产业集散中心。
“金乡是我国大蒜最大的集散地，金乡大蒜产业的发展，对于全国具有重要的影响，因此，金乡的发展模式，应该对全国的大蒜产业起到引领的作用。”中国海洋大学教授、博士生导师李宁阳认为，国际市场已将大蒜列为和人参、银杏并列的三大保健品原料，可见大蒜越来越显示出其重要作用。中国大蒜产业应积极调整产业结构，加强深加工产品的研究与开发大健康产品的开发，这是保证大蒜产业健康发展的主要途径。
在当天下午举行的金乡县高质量发展之“双辣产业发展”大会上，专家学者通过为大蒜营养健康食品开发以及“双辣”产业高质量发展把脉会诊、建言献策，为加快“双辣”产业向高附加值、特色化、品牌化的现代农业发展方向迈进提供有益路径。
