2023年10月18日，历时四年打造，前期投资超10亿元，占地600余亩的“趵突泉·泉香酒庄”落成。

  白酒企业如何实现高质量发展，如何弘扬自身酒文化，如何塑造产品产区特色，如何向消费者进行品质表达？“白酒酒庄”无疑是最佳的载体。

  发展之美 敢于变革创新

  10月8日，国庆假期刚刚结束，趵突泉酒业已经提前50天完成了2023年的销售目标，预计全年应收增加3000万。高质量发展的背后，离不开趵突泉酒业这几年从产品生产、销售渠道再到市场营销等多个环节的变革创新。而泉香酒庄的落成无疑让这些创新有了一个统一展示的舞台。

  “趵突泉酒业以传播泉文化为使命担当，以振兴鲁酒为发展己任，历经四年匠心打造出融合‘泉水文化+酒文化’于一体的‘泉香酒庄’，酒庄融合产、学、研、游、会议、餐饮等六大业态，致力于做好白酒与文旅融合发展，开启趵突泉酒业发展新篇章，领创鲁酒白酒酒庄新时代，为中国白酒行业注入全新发展模式。”趵突泉酒业党委书记邢介平表示，数字化建设已经成为助推趵突泉酒业高质量发展的全新动力引擎。

  酒业的发展之美，一定是要迎合消费者对美酒消费的需求。早在2019年10月，以酒品鉴、酒文化体验、餐饮为一体的“泉香荟”品鉴中心投入使用，销售链条从产品出厂作为“产销终点”转变为“美酒体验”服务的起点。四年来，众多的消费者被请到“泉香荟”了解企业文化之美、体验产品品质之美。消费心态也由原来的被动接受，变为认同购买。

  酿造之美 源于科技支撑

  在泉香酒庄，原料从入库、分类到粉碎、装甑全部实现了自动化、机械化。制曲房实现了智能化监控，智能化曲房能够及时将发酵数据传输到控制中台，对温度 、湿度及发酵环境及时调控，生产环节通过自动化、智能化大大提升了效率的同时还提高了原酒的品质。

  从生产到包装再到入库、装车，在科技的支撑下，泉香酒庄做到了从“劳动密集型”向“科技集约化”转变。 在这里，“科技改变未来”从一瓶美酒的生产环节中体现得淋漓尽致。 

  生态之美 始于低碳环保

  美酒的酿造离不开生态环境。泉香酒庄坐落于有着“济南后花园”之称的南部山区。这里是济南的水源地、这里常年的平均气温14.7 ℃、这里负氧离子含量15000/cm³ 、这里常年日照2616.8小时。

  如何在保护生态和谋求发展两者之间寻求平衡，趵突泉酒业董事长邢宪卿给出了这样几个关键词：“逐渐实现零碳排放”“今明年达成一笔碳交易”“像保护眼睛一样保护生态环境”“生物质供热”“光伏发电”“污水处理实现0排放0污染”。

  不难看出，酒庄之美源于生态之美，酒庄的发展更是基于生态之美。 保护生态、低碳环保仅仅是发展的起点。

  美酒是时间的产物，同样只有时间才能见证美酒之美。不求大而全但求小而美，对于企业的发展愿景，邢宪卿表示，以泉香酒庄落成为全新起点，引领白酒数字化转型，争创“趵突泉酒”百年老字号。（王丛）