缓缓推动面糊行进，“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊，形成一个完整的煎饼。宋年升 摄

  11月12日，山东日照，在五莲县石场乡的前坪头村，网红“煎饼嫂”——张吉花，带领村民在自家的院内用传统的工艺摊煎饼。用新鲜的玉米、豆子等作原料，用传统的手工铁鏊子摊出的煎饼，薄脆香甜。

面糊铺满鏊子的瞬间，香气扑鼻。宋年升 摄

“给我一张煎饼，我可以卷全世界。”宋年升 摄

  自2020年起，“庄户嫂”煎饼坊升级为“非遗工坊”，更好地将日照手工煎饼的手艺传承下去，还通过电商平台、网络直播方式将日照煎饼推向更多家庭的餐桌。大家吃一口都得说：“这煎饼，香着嘞！”