在日前举行的“好客山东 好品山东”北京推介活动中，一批口碑载道的“山东老字号”产品亮相推介会，展示品牌形象，展现历史传承和创新蝶变成果。怎样推动山东老字号创新发展？山东老字号如何拥抱“国货热、国潮崛起”的新机遇，实现销量“长红”？山东省商务厅党组成员、副厅长崔洪光接受新华网专访。

  新华网：山东采取了哪些举措推动老字号创新性发展？下一步有哪些新的举措？

  崔洪光：近年来，山东省委、省政府对老字号高度重视，先后出台《关于促进老字号高质量发展的意见》《山东老字号认定及保护促进办法》《山东老字号与博物馆融合发展行动方案》《山东省老字号集聚区建设及认定规范》等政策措施，积极构建“政府+协会”协同工作机制，逐步健全促进老字号高质量发展的长效机制，扎实推进老字号保护、传承、创新、发展四大体系建设，全面提升“山东老字号”公共品牌知名度和美誉度，各项工作走在全国前列。

  一是以老字号促进城乡消费。打造全国老字号领域规模最大的中华老字号（山东）博览会，纳入商务部“老字号嘉年华”全国性重点活动。推进“山东品牌中华行”，举办中华老字号故宫过大年、孔府文化行，境外举行“感知中国”山东主题开放日，组织老字号走进进博会、消博会、服贸会，举办黄河流域老字号嘉年华,老字号年货节、购物节、直播嘉年华、文创大赛等系列活动，不断提升文化内涵和品质供给，为消费者打造更多消费场景，推动老字号更好融入现代生产生活，带动恢复和扩大消费。

  二是深度阐述老字号传承历史。编纂《山东省老字号志》，发布老字号白皮书，打造山东老字号融媒体传播生态圈，深入挖掘老字号的文化底蕴，大力弘扬优秀中华传统文化。建设老字号公共服务平台，启动老字号溯源计划，搭建老字号重要产品追溯系统。实施山东老字号与博物馆融合发展行动，引领老字号企业兴建博物馆，保护文物建筑。在山东博物馆打造“山东老字号暨非遗文化体验馆”，截至目前已接待50余万海内外游客。

  三是推动老字号创新发展。老字号历经传承，许多企业已经成为行业的引领者。同时，我们也积极引导老字号企业抓住行业转型带来的新机遇，创新经营模式，优化产业结构，不断推出新产品、新场景、新业态。全面实施“老字号+互联网”工程，以“电商经济”“会展经济”“平台经济”等赋能企业，使山东的老字号企业不断突破地域限制，拓展更广阔的市场空间，让老字号焕发新活力、绽放新生机。截至目前，全省共有205家老字号入驻各电商平台，2022年线上营收201.3亿元，增长38.2%。

  下一步，山东省将立足《关于促进老字号高质量发展的意见》，进一步落实落细相关举措，出台《山东老字号认定及动态管理办法》，推进新一轮山东老字号的认定及动态管理工作；持续高水平举办中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌发展高峰论坛、山东老字号暨非遗年货节，打造高端品牌消费盛宴；实施老字号进街区、进社区、进景区、进平台、进校园“五进行动”，推进老字号集聚区建设，组织企业参展进博会、消博会等重点展会。预计“十四五”末，全省老字号企业整体营收规模将超过3200亿元。

  新华网：最近，国货品牌火爆出圈。山东老字号如何拥抱“爆红”机遇，实现销量“长红”？

  崔洪光：就“国货热、国潮崛起”这一新机遇，山东老字号企业主动作为，深度挖掘品牌文化，开展“国潮焕新”，全面触网并拥抱年轻人。概括来说，山东省老字号争取销量“长红”，主要依靠以下四点：

  一是守正创新解锁品牌长青密码。东阿阿胶立足共创中式滋补健康产业新格局，围绕“阿胶+”开展跨界创新、迭代创新，同时推进品类创新、科研创新、数字化创新，企业朝年轻化、科技化、内涵化发展的同时，开展跨界营销，推出年轻人喜欢的产品。借势奶茶赛道的崛起，精准切入目标人群消费市场，与奈雪的茶合作推出阿胶奶茶，创造性地将五年福鼎老白茶、东阿阿胶、罗汉果糖、银耳枸杞等养生食材调制,直逼年轻消费者健康需求,成为社交平台的打卡爆款。

  二是重构业态跨界发展适应消费需求变化。老味道传承留住老客户，新品牌满足个性化、差异化需求，破圈层拉新，老网红再次变成新网红。以“把子肉”闻名且被称为“济南人食堂”的超意兴，主打便宜好吃管饱的经营理念，不断提升店铺数量，让超意兴百年传承的“大米干饭把子肉”，成为外地人打卡济南必吃的网红美食。

  三是营销升级实现迭代突围。曾被赞为“神州第一奇”的德州扒鸡，从2019年起，创新推出新品牌“鲁小吉”，实施“德州扒鸡”和“鲁小吉”双品牌战略，主品牌德州扒鸡，消费场景围绕正餐；子品牌鲁小吉，定位卤味零食产品，结合现代年轻消费人群的饮食习惯和消费场景，使用更符合现代消费喜好的小包装设计，进军休闲零食领域。

  四是拥抱互联网践行数智化转型路径。宏济堂坚持以传承国药精华、引领中药创新为使命，在智慧生产、药品研发、商业模式、品牌赋能、文化康养等方面全力打造“智慧国药”综合体，智慧化引领中医药创新发展。