10月15日，笔者从2024年山东省食品安全宣传周启动仪式上获悉，近年来，山东全省教育系统认真落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《山东省学生体质健康促进条例》等文件精神，系统性开展校园食品安全排查整治专项行动、中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，校园食品安全状况得到极大提升。

  山东连续出台《中小学食堂管理指南》《关于建立中小学配餐及食堂食品安全突出问题专项整治联动机制的通知》《山东省中小学（幼儿园）食品安全操作规范》《山东省中小学（幼儿园）食品安全岗位职责清单》等系列文件，完善了全省中小学校食堂制度体系。印发《关于规范高等学校学生食堂管理的意见》，推动建立以学校为运营主体，引进优质餐饮企业提供专业化劳务服务的新型自主经营模式，完善学生食堂管理体制和运行机制。印发《关于进一步加强中小学校食堂财务管理的通知》，要求县级教育行政部门通过招标遴选具备货源组织、冷链仓储、安全检测、物流配送、持续供应、品质保障等能力的供货企业，建立供货企业信用档案，健全综合评价和退出机制，切实保障师生的就餐安全。

  为提升学校食堂管理服务水平，山东充分利用信息化手段，建立线上巡查机制，全省中小学、幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”建成率达97%。连续3年开展学校“星级食堂”遴选工作，累计建设学校“星级食堂”630所。严格落实学校食品安全校（园）长陪餐制度。出台《关于进一步加强全省学校食品安全管理工作若干措施》，从规范学校食堂运营、严格日常管理、健全检查机制、强化应急处置、落实各方责任等5个方面制定15项具体措施，指导各地各学校强化管理措施，不断提升食品安全管理水平。（完）