近日，笔者走进位于山东省滨州市沾化区泊头镇的滨州尚亿食品有限责任公司生产车间，正是一片忙碌场景……一颗颗脆甜冬枣，经过蒸煮、熬制、冷却、分拣、计量等严格的工艺流程，被快速打包封装。工人们专注地操作着机器，确保每一包馅料都符合高质量标准。

  一颗小小的冬枣，蕴含着不一般的经济价值。沾化冬枣是沾化独有的珍稀果品，随着沾化冬枣品牌知名度提升，冬枣产业由最初的种植逐步形成集生产、销售、研发、物流、加工、电商和旅游于一体的产业集群。全区涉枣企业达30余家，研发枣糕、枣酒、枣蜜、枣茶等10余种加工产品。

  迄今为止，冬枣酱、冬枣核桃馅、陈皮冬枣馅等食品馅料已经广为市场所接受，供应五芳斋、稻香村、双合成等龙头企业，盒马、山姆、永辉、华联等十余家大型商超也在积极洽谈中。

  冬枣不仅能变成酱料、馅料，还能加工成甜品、面包等糕点。尚亿有限公司新上的生产车间正是用来专门加工冬枣吐司面包的，从产品雏形到最后能够独立生产出一片冬枣面包，尚亿有限公司副总经理王子恒经过了二十多次改进，每次做出样品，他都要送到四十多家糕点加工企业进行产品测试，得到反馈后再进行改进。

  “我们通过不断实验，更新冬枣馅料与其他水果馅料配比，力求让大家在尝到枣香味儿的基础上，不会觉得腻。”王子恒说。

  冬枣糕、冬枣酥、冬枣冷冻饼、鲜冬枣蛋月烧……加上冬枣吐司面包，尚亿食品已为终端消费者开发了10余款产品，到冬枣成熟的季节，各地的订单就来了，现在处于供不应求的状态，有些产品还未上市就已经成了“爆款”。

  “我们一直不断优化冬枣产业链条蓄后劲，提高产业附加值，为枣农提供兜底服务保障，同时注重引导冬枣加工企业与农业高等院校、科研院所的合作，促进冬枣加工产品研发，创新研发冬枣系列深加工产品，激活产业发展活力。”沾化区委副书记陈玉娟说。（李秀玲 赵聪）（完）