一只活鸡进入生产流水线，仅需6个小时，就能分割成249种产品？

  在山东省临沂市沂南县超和食品有限公司的产品展区，香辣鸡腿排、香辣鸡翅、裹粉琵琶腿等各类速冻熟肉调制食品应有尽有。“我们投资1亿元引入了荷兰智能化生产流水线，实现了从活禽入场到成品产出的全自动化，每天可以屠宰加工30-40万只活鸡。”超和食品经理韩斌介绍说。

  畜禽食品产业是沂南县传统支柱产业，围绕产业提质增效，沂南县积极引导企业实施技改升级，变“劳动密集型”为“技术密集型”，老产业焕发新活力，沂南优质畜禽产品跨境出海走向国际市场。

  从一家一户的分散养殖，到集约化、规模化、标准化养殖；从屠宰、分割、冷冻的初加工，到如今的预制食品、休闲食品、功能食品齐头并进、多点开花，沂南县畜禽食品产业迎来新的发展风口。“烤德上”项目便是产业迭代升级、换道超车的一个缩影。

  “烤德上”拥有从育种、养殖、屠宰加工、产品研发到冷链物流、品牌直营加盟店的全产业链体系，融合了“调理鸭”和“北京烤鸭”工艺，研发了“调理鸭坯”和“清香型烤鸭”，原来一只白条鸭只能卖12—15元，现在加工成烤鸭后可以卖到49—60元，附加值增加了2-3倍。

  “我们通过品牌直营店和加盟店的方式，让消费者可以放心、便捷地品尝到即烤即食的大品牌烤鸭。两年来，全国门店快速发展到三百多家，日销售烤鸭5万多只。”“烤德上”项目负责人孟祥龙介绍。

  精深加工助推畜禽产业腾飞新赛道，模式创新和换道超车为县域食品经济高质量发展注入了新动能。沂南县入选2024年山东省预制菜产业高质量发展试点县，食品产业产值达到350亿元。

  立足食品和预制菜产业优势，沂南县建设占地3000亩的食品和预制菜产业园，由点状经济向链式经济和产业园区集聚。在北部规划宠物文化小镇，建设986亩的宠物食品产业园和530亩的宠物用品产业园，食品产业逐渐转向集群化、高端化、智能化方向。

  临沂顺发食品有限公司围绕全国生猪屠宰标准化示范厂建设，积极实施技改项目，“鲁南顺发”猪肉品牌享誉全国。2024年，顺发食品入选农业产业化国家重点龙头企业和中国农企500强，沂南县畜禽食品加工产业被评为山东省支柱型雁阵集群，也是全省唯一一个入选的畜禽食品类产业集群。

  头雁领航，群雁高飞，集群优势日益显现。从传统产业转型升级，到产品跨境出海，再到产业集群培育壮大，沂南县正以多元化的手段突破新质生产力，推动畜禽食品产业步入高质量发展快车道。（陈增艳 解淙）（完）