12月11日上午，滨州市沾化区下洼镇东平村冬枣种植基地内，正高级工程师尹魁林蹲在田埂边，手持锄头示范封冻水浇灌的操作要领，围拢的几十名冬枣种植户听得认真、记得仔细。当天，下洼镇冬枣防寒技术培训会议在此召开，通过“田间实操教学+室内集中答疑”的形式，聚焦浇封冻水、树干涂白、大棚防寒三大核心技术，为种植户送上冬枣安全越冬的“技术指南”。

  “成年冬枣树每棵浇水180-200公斤，关键是要在‘夜冻昼消’（12月中旬）这段时期浇，提高土壤的热容量，减少土壤昼夜温差，从而减轻根系冻害。”尹魁林一边说，一边指导种植户王子文调试灌溉设备，“以前浇水只知道浇透，现在知道了看准时机，浇冻水的道理！”王子文笑着说。

  为了减少昼夜温差，杀菌杀虫和防止动物啃伤，冬枣树干需要涂白。尹魁林将带来的生石灰、石硫合剂、食盐、动物油等原料，现场配制涂白剂。“比例一定要准，10斤水，3斤生石灰，0.5斤石硫合剂，0.5斤面粉，0.2斤食盐，0.05斤动物油。”尹魁林拿起刷子，从树干底部向上均匀涂抹，“涂到主干分叉处上20公分处，重点涂抹嫁接处、成龄树的环剥口处，不仅能预防树干冻害，还能杀死翘皮内越冬的病菌虫卵，一举两得。”种植户王春军拿着小本子记下配比和涂抹的注意事项，还拍下涂白过程的视频，“回去教家里人一起弄，再也不怕配比错了。”

  同时在下河乡冬枣防寒潮技术现场培训会上，种植能手和本地“土专家”实地向枣农传授冬季防寒抗冻的具体做法，帮助枣树安全越冬，为来年丰产打牢基础。

  “冬季管理做得好，开春树势才壮实。防寒必须提前动手，从细节上下功夫。”在示范大棚内，种植能手郭宁一边操作一边讲解，“首先要确保棚体牢固，压膜带要加密，棚膜破损处及时修补，棚裙四周用土压实，防止寒风灌入。”他特别强调，一旦遇到寒潮，要提前检查大棚密闭性，必要时在棚内棚膜补漏，或使用临时加温设备。

  针对树体管理，枣农王建军手把手指导其他枣农进行冬季修剪。“冬季修剪不是简单剪枝，要通过疏除病弱枝、过密枝，调整树体结构，减少营养消耗，使养分集中储备，这样树势才壮，抗寒能力自然增强。”不少枣农跟着动手练习，在“土专家”指导下进行拉枝、固定，确保树形开张、通风透光。

  除了应急措施，长期保温养护也不可忽视。冬枣“土专家”郭泽华还演示了如何通过覆盖地膜、在棚内铺秸秆或发酵粪肥来提高地温，蓄热保墒。

  “冬枣越冬管理是全年种植的‘重头戏’，直接关系到明年的产量和品质。我们通过技术下沉、服务上门，把‘论文’写在田间地头，就是要让农户掌握科学管理方法，守住‘一亩三分地’的收益，推动冬枣产业向标准化、优质化方向发展。”沾化冬枣产业发展中心党组成员、沾化区冬枣研究中心主任张军利说。（李秀玲）