屋外寒风呼啸，屋内暖意融融。厨房里，鲜活的对虾入锅翻炒，不一会儿，一盘香气四溢的油焖对虾便端上餐桌。夹起一只，剥去虾皮，鲜嫩的虾肉入口，鲜甜瞬间在舌尖散开——这道冬日佳肴，食材正来自滨州市沾化区的养殖基地。

  走进滨州市沾化区滨海镇的渤海水产工厂化养殖基地养殖车间，一股热浪扑面而来，只见虾池星罗棋布，成群的对虾在供氧水泵形成的浪花里游弋。基地负责人陆峰捞起一筐对虾，色泽清亮透明，个头均匀，活力旺盛，不停地跳跃翻滚。

  “刚上市的这批对虾产量预计超过25万斤，产值450万元左右。”陆峰喜滋滋地说，下一茬对虾预计将在春节、元宵双节期间上市，产量超40万斤，价格增长50%以上。随着反季节对虾的持续热销，京津冀鲁苏等地区的消费者们纷纷点赞。这些来自沾化区的对虾，肉质紧实、鲜味浓郁、咸淡可口，无论是白煮、清蒸还是红烧都能保留本味，‌赢得了广泛的市场认可，成为冬日餐桌上的抢手货。

  据了解，渤海水产工厂化养殖基地年产南美白对虾500吨，是鲁北地区大型工厂化水产养殖和生产基地之一。“我们是公司全产业链上的一环。”陆峰表示，虾苗是自己培育的，孵化以后公司再从幼体一步步把它养大，直至成虾；基地濒临渤海，可以就地取材，用海水养虾，并安装了自动化水质监测系统，随时掌控水体质量，把控产品安全。

  春季开始，工厂化培育的虾苗就会被投放到滨海镇30余万亩外塘虾池中。这些盐田虾以天然海藻、卤虫、微生物为食，肉质紧实，口感鲜甜，自然美味，虾青素的含量是普通对虾的4-5倍，含有丰富的蛋白质、维生素A、甲壳素等元素，这些能在高盐度环境养殖的对虾品种，为海水养殖业的发展注入了新活力。

  水里的丰收，带动了岸上的繁荣。在沾化区冯家镇，商户付长秀的直播间里热闹非凡：“家人们看过来！这是海水里养的虾，肉质特别紧实！这款微波烤虾不用解冻，开袋即食，钙含量比普通虾高一倍！”镜头前，她熟练展示产品，直播间订单不断刷新。

  几年前，付长秀自筹资金建起小型加工厂，开发出虾糜、调味烤虾等30余种产品。其中，一款采用低温微波生烤工艺的即食烤虾成为爆款。微波烤虾既保留了鲜嫩口感，又锁住了营养成分，经检测钙含量能达到59.7毫克/百克。产品一经推出，便受到高端商超和健康饮食消费者的青睐，单份售价近200元，附加值提升近10倍。

  如今，在冯家镇，像付长秀这样的烤虾商户已有56家，销售额超1亿元。依托“靠海吃海”的优势，冯家镇还建设了鲁北等四大水产品交易市场，海产品年交易量达13.5万吨，年交易额达到45亿元，成为鲁北地区重要的水产品集散地。围绕海产品的养殖、捕捞、加工、包装、销售，近万名群众实现稳定就业，日子越过越红火。

  从古代“煮海为盐”的生存智慧，到如今“耕海牧渔”的产业升级，沾化的盐碱滩涂早已褪去昔日的荒芜。一尾尾活力满满的盐田虾，不仅在这片土地上“游”出了涵盖养殖、加工、销售的特色渔业产业链，更以优质产能与绿色模式，为建设更高水平“蓝色粮仓”提供了可复制、可推广的新答案，让盐碱地变身增收致富的“黄金滩”，让海洋经济的活力在渤海之滨持续涌动。（李秀玲）