随着气温走低，畜产品消费已进入旺季，市场需求向好，价格逐步回暖。山东省畜牧兽医局最新发布的统计数据显示，鸡蛋价格小幅回升，向上突破“7”元大关。上周，全省鸡蛋周销售均价为7.03元/公斤，环比升高1.88%。猪肉方面，当前均价为22.73元/公斤，环比回升1.56%。

  鸡蛋价格小幅回升

  上周在产能逐步缓解后，鸡蛋价格小幅回升。生产端，在产蛋鸡存栏继续下行，供给压力持续缓解，但下行斜率较为平缓。

  当前，全省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8元到7.0元/公斤左右，蛋价持续回升，大部分养殖场实现盈利，但仍有部分蛋鸡养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于综合成本亏损状态。后市，预计短期蛋价或以稳中窄幅调整态势为主。一方面，需求总体平稳，处于春节季节性旺季前的过渡期，但蛋价处于年度低位使贸易商囤货意愿增强，市场走货有望向好;另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供应端压力略有缓解。但若冷库蛋集中出库，市场供应压力将进一步增大，进一步压制蛋价。

  猪肉价格环比回升1.56%

  猪肉方面，当前均价为22.73元/公斤，环比回升1.56%。当前全省肥猪出栏均价为12.92元/公斤，同比降低21.32%，环比升高2.78%。

  后市，预计近期猪价将保持窄幅波动、温和回升运行特征。从产能来看，供应端仍面临基础产能过剩、二育集中出栏等压力。但随着生猪养殖业全面亏损叠加调控政策持续落实，推动生猪市场供需情况逐步改善，生猪出栏节奏平稳有序，出栏活重较上年同期下降，一定程度上缓解了阶段性供给压力。从消费来看，1月中下旬至春节前，备货量增加，消费端推动猪价或季节性温和回升。

  羊肉价格小幅升高

  牛羊肉方面，据监测，上周全省牛肉市场交易量同比升高14.88%，环比回升1.30%;羊肉市场交易量同比升高11.93%，环比回升0.89%。当前，全省牛肉均价为66.11元/公斤，同比升高16.49%，环比回升0.09%。随着气温走低，牛肉消费进入旺季，市场需求向好，价格回暖。尤其是进口“量减价增”，利好国内牛肉市场。

  上周，羊肉价格小幅升高。当前，羊肉均价75.78元/公斤，同比升高3.99%，环比升高0.21%。羊肉价格震荡回升，主要是供求关系阶段性市场供需调整。一方面气温走低，羊肉消费进入冬春火锅消费旺季;另一方面肉羊出栏逐步收窄，市场供给有所减少。后市来看，牛羊肉消费旺季来临，带动牛羊肉消费需求增长，预计未来一个月牛羊肉价格将继续震荡上行。