近日，枣庄市山亭区市场监管局聚焦夏季食品安全突出风险，采取统筹排查、抽样检测、科普宣传多项举措，全方位织牢织密食品安全监管防线，用心守护辖区群众舌尖上的夏日烟火气。

  该局紧盯餐饮经营重点场所，开展拉网式专项检查，重点查验食材冷藏存储、食品加工规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节。针对校园、养老机构等特殊群体用餐场所，细化食材索证索票、餐食留样、后厨保洁等刚性管控标准。同步强化网络餐饮线上线下一体化监管，线上严格核验商户入驻资质，线下突击核查后厨卫生、外卖配送保温保鲜条件，压实第三方平台与餐饮商户主体责任。对检查发现的风险隐患实行台账式管理，限期整改、回头复查，实现隐患动态清零。截至目前，累计检查校园食堂230家次、养老机构食堂11家次、入网餐饮商户306家次。

  该局结合夏季消费特点扩大抽检范围、增加抽检频次，将熟食卤味、冰镇饮品、生鲜肉类、散装即食食品等高变质风险品类列为抽检重点，覆盖大型商超、农贸市场、街边副食店等各类经营主体。同步推进现场快速检测与法定监督抽检，一旦检出不合格食品，第一时间采取下架封存、召回退市、溯源倒查等刚性处置措施，从流通源头阻断问题食品流向餐桌。此外，畅通12315消费维权渠道，落实接诉、核查、处置、反馈闭环工作机制，高效处置群众食品安全诉求；严格落实24小时应急值班，完善食品安全突发事件处置预案，全面提升应急处置水平。入夏以来，完成生产、流通、餐饮全链条食品抽检241批次，检出不合格样品3批次，相关经营主体已全部依法立案查处。

  该局常态化开展食品安全“五进”宣传行动，深入社区、乡村、校园、企业、商超，通过现场答疑、发放宣传手册、张贴安全提示海报等方式，向经营从业者、居民普及高温天气食品储存、加工、食用安全知识。借助政务微信等线上新媒体平台，持续推送夏季食品安全消费预警，提醒市民慎食生冷、隔夜食品，增强自我防护能力。同时引导食品经营商户恪守诚信经营准则，主动落实食品安全第一责任人义务，营造全民关注、主动参与、共同监督的良好共治氛围。现阶段已开展线下科普宣传4场，发放宣传资料3000余份，线上发布消费安全警示4条。

  山亭区市场监管局将始终绷紧食品安全这根弦，保持监管力度不减、整治标准不降、巡查脚步不停，以常态化监管、精准化治理压实各方食品安全责任，用日复一日的坚守与担当筑牢民生安全屏障，守护好街头巷尾的暖心烟火，守护好千家万户安心放心的“舌尖幸福”。（任翔）