一次考古发掘，为山东乃至北方地区制盐史填补了时间空白，也进一步串起了东营市三千多年的制盐记忆。近日，国家文物局“考古中国”重大项目重要进展工作会发布四项盐业考古新成果，山东渤海南岸盐业考古新发现位列其中。
记者从山东省水下考古研究中心涉水文化遗产保护研究室、东营市文化和旅游局获悉，作为山东渤海南岸盐业考古的新发现，东营坡家庄制盐遗址被证实为一处各环节实证完整、从南北朝到金元数百年的“提卤煎盐”遗址。该发现不仅入选了“考古中国”重大项目重要进展和2025年山东省五大考古新发现，更为东营这座古老又年轻的城市增添了一张厚重的历史名片。
一处遗址完整保存古代制盐作坊
坡家庄遗址位于山东省黄河三角洲农业高新技术产业示范区坡家庄村东南，东距渤海约20公里，南临小清河，经勘探，遗址总面积约8.9万平方米。
2024年7月至2025年7月，山东省水下考古研究中心联合东营市文物考古研究所对坡家庄遗址进行了系统考古发掘，发现集中分布的南北朝时期卤水井群以及保存完整的金元时期制盐生产单元，发掘面积达11400平方米，累计清理出卤水井65口、元代制盐作坊遗迹3组，并出土石碌碡、陶支具、铁块等一批制盐相关文物。
现场发掘领队、山东省水下考古研究中心涉水文化遗产保护研究室主任杨小博介绍，整个遗址中卤水井、涂泥坑、煎盐灶以及各类制盐器具一应俱全，完整保存了一个古代北方制盐作坊的全貌。卤水井保存相当好，井口直径8米到10米，目前残留深度仍有1.5米，呈东北—西南走向成组分布，固定井口所用的材料都是东营当地最常见的湿地植物——芦苇。
除保存完好之外，更难得的是传承数百年的文脉延续。山东省水下考古研究中心联合北京大学、山东大学等单位围绕卤水井年代开展了多学科考古研究，经碳-14确认，目前已发现的卤水井从南北朝时期延续至金元时期。杨小博解释说，不同时期卤水井的形制存在细微差别，固定井沿所用的木材也因年代不同而有所变化。
遗址现场不仅有卤水井这样的取材遗迹，还有煎盐和运盐的生产运输遗迹。考古人员在卤水井区发现大量车辙痕迹，从发掘区西侧一直延伸至最东部。2025年发掘的6400平方米范围内，除被晚期遗迹破坏的区域外，车辙基本遍布各处。车辙宽度在0.1至0.2米之间，深度约0.05米，多条车辙相互连接、连片分布，越靠近卤水井越密集。考古人员推测，这些车辙与卤水外运相关，可能为古代盐工驾驶双轮车所遗留。
此外，考古现场还清理出2处相对完整的制盐单元，均包含卤水井、盐灶、涂泥坑等完整的制盐生产链要素，并出土了古代制盐使用的陶器和铁器残片。大量长条状蜃泥池以及人员推测为长期多次使用后形成的残留遗存。遗址保存之完好，令人震惊，也刷新了人们对古代制盐业分工精细程度的认识。考古人员介绍，随着年代变迁，卤水井沿固定使用的木材因当地环境变化而有区别，涂泥坑形状不同作用也不同——长方形的用于卤水淋滤提纯，圆形的则用来储存提纯后的卤水。
可以想象这样一幅画面：从卤水井提取卤水，经过涂泥坑初步淋滤提纯，再运输到制盐作坊煎煮成盐，烈日下，盐工们在青绿的芦苇荡中忙碌劳作……千百年前东营古人制盐作坊群的生动场景跃然眼前。
东营为中国制盐史补齐数百年空白
坡家庄遗址所在区域地处莱州湾南岸第四纪以来形成的地下卤水带，拥有天然的卤水矿。该处遗址也是渤海湾南岸首次发现规模最大、作坊结构最完整的金元时期盐业遗址，其规模化卤水井群尤为珍贵，为今人了解金元时期的制盐工艺体系与盐业管理机制提供了关键考古实证。
“不少人存在认识误区，认为东营、寿光等地紧临渤海，制盐业是海水煎盐，其实不然。以东营为代表的渤海南岸，自古至今就存在着提卤煎盐的传统。”杨小博告诉记者，这次考古发现为东营乃至山东两千多年制盐史补上了重要实证。
所谓“提卤煎盐”，就是从地下卤水井提取卤水，通过芦苇等进行淋滤提纯，再经灶具煎煮成盐。东营市文物考古研究所副研究馆员韩滨介绍，它与南方海水制盐最大的不同，就在于原料来自地下卤水。如今东营周边依然有采用提卤工艺的盐场在运转。结合2008年发掘的南河崖盐业遗址群（商周时期）以及寿光等地盐业遗址的实物证据和文献记载，可以断定渤海湾南岸的提卤煎盐已经传承了两千余年。本次发现的坡家庄遗址，恰好填补了此前盐业考古中南北朝到金元这数百年的实物空白，“相当于把中间缺失的拼图拼起来了”。
东营市文物考古研究所负责人、副研究馆员陈鹏向记者系统阐释了坡家庄遗址的重要意义。首先，它填补了区域盐业遗址的年代序列空白，构建起渤海南岸盐业完整的发展脉络。坡家庄遗址是首个通过碳-14测年确定的南北朝时期盐业遗址，金元时期制盐单元的完整揭露也属首次，填补了黄河三角洲盐业考古空白，串联起商周—南北朝—金元鲁北地区海盐生产技术演进链条，完善了渤海南岸盐业发展的时空框架。
其次，它实证了环渤海“取卤煎盐”生产模式两千多年传统的延续，与古代南方“刮滩淋卤”或“海水煎盐”的模式并存。陈鹏表示，自商周时期起，渤海湾就发现了地下卤水井和盐灶，历经北朝至金元时期，凿井取卤制盐的技术传统延续两千多年，实证了环渤海北方地区古代制盐技术体系的稳定传承。这与江苏、浙江沿海及海岛地区近年来盐业考古呈现的技术传统明显不同，证明中国东部沿海海盐生产，南北两个技术传统，数千年并行发展。
东营市文化和旅游局文物管理科科长王美表示，对东营而言，坡家庄遗址的意义在于揭示了不同时期生产组织方式的变迁，为盐政史研究提供了考古依据。南北朝时期遗址仅发现分组集中分布的卤水井，未发现与制盐有关的其他遗迹，与金元时期各类制盐遗存集中分布的现象迥然不同，体现了两个时期不同的生产组织方式，是反映同一地区古代盐政史变迁的直接物证。这是古人留给我们的一份宝贵财富。
一座城市与盐的三千年不解情缘
从新石器时代至今，黄河三角洲和莱州湾南岸地区历来是我国重要的海盐生产基地，盐业遗址丰富。盐业考古是当前国内考古界前沿研究领域之一，也是“文明探源工程”的重要组成部分。东营作为黄河入海口城市，古济水、黄河、古大清河、小清河等重要河道在入海前流经境内，地下埋藏着整个中国北方制盐史的层层记忆。
据统计，截至目前，东营市共登记盐业遗址200余处，其中具有代表性的有7处：南河崖盐业遗址群（商周时期）、南望参遗址（商周时期）、东北坞盐业遗址群（商周时期）、东赵盐业遗址（商周时期）、北辛盐业遗址（商晚期、西周）、小赵盐业遗址（汉代）和坡家庄遗址（南北朝—金元）。此外，文献记载，如今东营境内的海北遗址、铁门关遗址，曾是宋元到明清时期的盐运码头。东营市博物馆内还保存着新石器时代古人用于制盐的陶制盔形器。
东营地处古齐国腹地，见证了中国盐业数千年的发展历程。从新石器时代的制盐器具，到商周时期的盐业遗址群，到古齐国首创“民产、官收、官卖”的官盐模式，到坡家庄南北朝至金元时期的制盐作坊遗址，再到明清水旱盐运码头铁门关，最后到如今沿海滩涂上如调色盘般的晒盐场和高精尖的盐化工项目……不变的是一粒盐，日新月异的是人们提取它、使用它的方法与技能。一粒盐，与东营结下了数千年的不解情缘。
历史记载的古济水、古大清河为东营水运提供了便利条件。文献记载，宋金时期刘豫政权打通小清河，目的之一就是将渤海湾南岸丰富的海盐运往内地以换取税赋。杨小博表示：“目前考古研究仍主要集中在盐业生产环节，东营及寿光等渤海湾南岸地区遗址丰富，下一步我们将择机围绕盐业运输等课题进一步开展研究探索。”
三千年烟火不熄，一座城因盐而生、因盐而兴。坡家庄遗址的发现，让东营这部厚重的盐业史又多了一页沉甸甸的篇章。
