中秋将至，传统老式月饼持续热销，枣庄市山亭区多家本土老式糕点小店成为市民追捧的网红打卡点。连日来，山亭区市场监管局靠前监管、精准施策，联合第三方检测机构开展老式月饼专项检查和抽样抽检，全力护航中秋节日食品安全。

  检查中，执法人员聚焦网红老式月饼经营门店，重点核查经营环境卫生、三防设施配备、原料储存、进货查验、索证索票等制度落实情况，细致查验月饼生产日期、保质期、储存条件，逐项规范散装月饼标签标识、原料台账、加工销售流程。针对部分小店台账不完善、卫生管理不精细、硬件条件偏弱等问题，该局坚持监管与服务并重，现场开展帮扶指导，督促经营者立行立改、补齐短板，健全食品安全管理制度，规范月饼生产销售全流程管理。同时，执法人员现场开展监督抽检，共抽取老式月饼样品5批次，重点检测微生物、食品添加剂等关键指标，以技术监管筑牢节日食品质量安全底线，从源头消除食品安全隐患。（任翔 韩苏）