秋风起，蟹脚痒。近日，在距离黄河入海口不远处的东营恒盛黄河口大闸蟹（蓝湖）养殖出口基地，基地销售负责人李晓辰早早来到蟹塘边，查看当天黄河口大闸蟹的捕捞情况。

  “青壳白肚，蟹黄满满，成色不错，这就是精品蟹。”入职公司7个年头，这位返乡大学生早已熟悉“一看、二掂、三捏”的技法，一只螃蟹到手，两三秒便能定出等级。

  2019年，李晓辰从朋友口中听到对“黄河口大闸蟹”这一区域农产品的认可，这让他敏锐发觉：家乡不起眼的特产，竟然在外地“闯”出了名堂。不久后，他返乡投身黄河口大闸蟹养殖产业。

  随后几年，伴随着黄河口大闸蟹逐年攀升的品牌价值和越来越响的市场名声，恒盛公司的养殖版图从最初的5000亩，稳步拓展至2024年的1.5万亩。基地全部推行科学化、规模化集中养殖，标准化规划养殖池塘，单池约60亩，布局规整、管理规范，彻底告别传统零散养殖模式。

  身为基地销售负责人，李晓辰还深度参与全产业链建设。计算机专业出身的他深知，现代农业发展离不开数据化支撑，需要把科学数据与水产养殖、市场运营深度融合，全程参与大闸蟹养殖、品质管控、市场开拓全产业链环节。

  “智能可视化平台上，1.5万亩池塘的水草、环境以及螃蟹平均生长情况一目了然，坐在办公室就能直接查看，遇到部分问题还可以据此快速制订解决方案。”技术员缪定安对平台很满意。

  不仅让技术员少跑腿，以往依靠经验估算的投料也更加精准，物料利用率明显提升，科学喂养的大闸蟹品质越来越好。“如今，基地黄河口大闸蟹亩均产量突破260斤，平均个头增长到3—4两。”李晓辰介绍，眼下精品订单大闸蟹中，3两母蟹每斤能卖到100元，个头越大，价格越高。

  好产品不能只躺在塘里，优质大闸蟹必须游向广阔市场。每逢大闸蟹消费旺季来临前，李晓辰就四处奔走，拓市场、跑渠道、谈合作。经过多年深耕布局，企业销售市场持续拓宽，稳定客户集中在北方市场以及江苏、安徽等南方核心消费区域，形成以大客户批量订购为核心的成熟销售体系，年销售量突破2000吨。