一个有着300多年历史的胶东面点，从零散作坊走向标准化、品牌化、市场化，撑起4万余人就业、年产值超5亿元的富民产业。威海市文登区创新“平台+联盟+产业”模式，推动非遗产业提质发展。目前，文登区共有花饽饽生产企业33家、小作坊128家，获评“山东省花饽饽之乡”、入选“山东手造”名录。

  文登区依托花饽饽产业实践基地，联动17个村集体、整合800万元产业资金，建成标准化生产核心区，引入4家优质企业，推广“公司+基地+农户”的模式，带动全国加盟商超500家。政府当好“组织者”，把生产能力、市场渠道和智力资源汇聚到同一平台，推动非遗生产从“各家蒸各家的馍”转向有标准、有分工、有协同的产业协作。

  联动省级非遗代表性传承人林荣涛，依托省级“鲁菜师傅”创业能力提升培训试点，打造“胶东花饽饽”培训品牌，累计培训2118人次、覆盖60余个村居，直接带动1100人创业就业。威海长林生态农业有限公司总经理、区新联会会员侯献芬依托实训基地，带动500余名城乡女性掌握一技之长。区级技能大赛增设花饽饽赛项，以赛促学、以赛促训，打通从业者成长通道。

  实施电商赋能行动，开展“电商+花饽饽”定制培训，培育本土直播团队，推动产品入驻头部直播间，单场销量破万单。10家企业获评“非遗推荐官”，相关话题播放量达1.4亿次。依托零工平台发布用工信息9200余条，推介就业2100余人，撬动8000余个就业岗位，从业者人均年增收3.6万元，2025年产业出口额突破300万元。宋村镇金麦穗食品员工经培训化身直播带货能手，产品入选头部直播间，单场销售破万单。

  开展“知联乡村行”“学子看家乡”等主题品牌活动，组织专家学者、行业能人走进产业基地，为非遗传承创新和产业升级建言献策。依托产业联盟会员企业，围绕“文登花饽饽共富工坊”品牌牵线搭桥，促成4项企业合作意向落地；建成省级花饽饽主题非遗文旅工厂。界石镇晒字共富工坊整合零散小微产业“串珠成链”，年带动增收40余万元。

  赋能非遗产业，关键不在直接“给资源”，而在把从业者组织起来、把产业链条联通起来、把市场通道打开来。当产业培育从“搞活动”转向“建机制”、从“联系个体”转向“赋能产业”，老手艺才能真正长成富民新经济。（李宗裕）