山东济南：动辄十几元 谁在为“网红雪糕”买单

　　炎炎夏日到了,山东济南各大商超和街边便利店的冰柜内雪糕琳琅满目,各类口味独特、包装精美的“网红雪糕”被摆在了显眼的位置,不过这些雪糕动辄十几元几十元,让不少网友纷纷吐槽:吃不起!

　　口味越独特价格越贵

　　一支雪糕顶一顿饭钱

　　近日,济南市民赵女士去便利店买了一支雪糕,结账时才发现竟然18元。她感慨道:“也没见过这个牌子,怎么这么贵?以后再也不敢随便买不认识的雪糕了。”

　　记者随机探访了济南几家连锁商超和便利店发现,现在的雪糕不仅种类多,而且口味五花八门,如芥末海苔脆皮口味、黑糖麻薯口味冰激凌、珍珠奶茶口味、海盐牛油果口味等,仔细核对价签,这些雪糕动辄几十元。

　　解放路上的一家商超里,有一排冰柜专门用来售卖雪糕,单支、家庭装、长盒装、桶装应有尽有,虽然如今市场上的口味已经非常多了,今年各个品牌又争相推出了新口味。它们被超市标注上“新品”的价签,摆在了冰柜里最显眼的位置。

　　不仅口味上五花八门,各大品牌在配料上也使出“十八般武艺”。号称“不添加一滴水”的光明优倍鲜奶冰淇淋近来推出龙井茶口味,声称冰淇淋中加入了采用日本低温研磨技术制成的杭州龙井茶粉,最大程度保留了龙井的独特香气。

　　记者走访的几家大型超市,理货员均表示,除了几个老品牌卖得火爆外,今年卖得最好的是低脂或零蔗糖款。“今年八喜直接推出了零蔗糖家族,一盒四个,口味与老版有糖款的几乎一样；雪糕老品牌索菲亚,他们家的保鲜盒牛奶冰糕今年也推出了零蔗糖款。”

　　“似乎口味越奇怪的价格越贵。”在泉城路的一家便利店里,赵华(化名)正在选购冰激凌,对于雪糕的价格,他表示,有一次在买冰激凌时随手拿了俩,以为10元以内就能搞定,一结账竟然要28元。他又换了两支看似不起眼的雪糕,再一结账30元,更贵了。“我买雪糕是为了解暑的,现在一支雪糕顶一顿饭钱了!”

　　雪糕越来越“高级”

　　用料营销也推高价格

　　“冰激凌主要还是给孩子吃,现在生活条件好了,我们对冰淇凌的奶粉、牛乳也有更高品质的要求了。”市民王女士表示,她在挑选冰激凌时最关注的是配料表。

　　在市中区英雄山路一家冷饮批发超市,店长荣先生做冷饮批发已经30多年了。他说:“这些年很多品牌的雪糕都升级换代,用料严格且讲究,价格就越贵。比如蒙牛牌冰+系列雪糕,价格在1-5元区间不等,像芒果沙冰口味、山楂口味价格自然高一些。而小时候常吃的‘绿色心情’,现在除了有传统袋装的,也有用精美纸盒包装的,‘高级版’绿色心情外部为绿豆做的冰皮,里面为一层炼乳、中部为红豆酱、根部为绿豆,口感更丰富,价格也高一些,更多地出现在了商超、便利店里。”

　　另一方面,奶粉、牛乳等原材料以及人工劳动力、运输成本上涨,也推高了雪糕价格。济南群康冷饮公司销售部经理刘强表示,今年受疫情影响,像雪糕原料糖、奶油,产品内、外包装和劳动力更是都在上涨,作为老济南人常吃的“爽”,考虑到综合因素,也是在最近才开启生产线。

　　相关数据显示,从2007年到2013年,像牛奶、淡奶油、巧克力等原材料的成本翻了一番,到了2020年左右,这些原材料的成本较2007年已经上涨了70%—80%,而这种上涨的趋势还将持续下去。

　　不过,有业内人士分析,一支雪糕的配料表里,多以牛乳、巧克力、奶油、糖为主,原料虽会因品质原因存在差异,但总体不会差别太大。一家常年从事雪糕生产的厂家透露,一支高端雪糕哪怕全部用纯奶油和高倍奶酪制成,成本价格估计在3—4元,有的雪糕如果额外添加了高端树莓、蓝莓等水果,成本价格可能稍高一些,但即使再加上冷链运输,总体成本也很难超过10元。

　　为何市面上一支雪糕售价如此之高?这位业内人士表示,相比于原料成本,部分厂商在品牌联名和宣传营销上投入较高,也让雪糕价格大幅上涨。

　　不论是营销的噱头,还是真材实料,大家会为高昂的价格买单吗?

　　市民付女士表示,虽然现在人们对于品质和用料提出了更高的要求,但过于精益求精有点没必要,毕竟它的主要功能还是解暑,而不是“炫耀”,10元以上的雪糕她就不会买了。但也有微博网友表示,可能会跟风打卡某类网红雪糕,如果没吃过就仿佛跟不上时代潮流了。市民赵先生则表示,对于很贵的网红雪糕,仅限于尝鲜,频繁购买的可能性不大。