千年古酿 即墨老酒飘新香

　　陈伏麦曲催化优质黍米，引入崂山泉水，历经“古遗六法”传统酿造工艺，斤米酿斤酒，呈出了红褐透明，盈盅不溢，芬芳馥郁且又后味悠长的即墨老酒……

　　后来又逐步总结出了‘守六法，把五关’的工艺精髓。“守六法”是指酿造即墨老酒所必备的原料和加工条件，即黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、火剂必得、湛炽必洁，“把五关”则指煪糜、糖化、发酵、压榨、陈储这五个生产环节，每个环节都要对品质进行严格把控。

　　即墨老酒作为中国黄酒的北方代表，有着4000多年的历史。即墨老酒酿酒师坚守匠心、研发创新，一直传承着千年的酿酒技艺。