鲁菜啥“淄”味？小饼卷肉 “淄淄”冒香

　　炎热的夏天再次来临，如果问夏天吃什么最爽，估计很多人的答案都是——喝酒撸串！

　　上回我们说到，淄博作为鲁菜起源地之一，拥有经典的菜系“博山菜”。殊不知，淄博的烧烤也是当地美食的代表。如果让山东各地的烧烤论论排位，淄博烧烤绝对名列前茅！

　　纪录片《人生一串》中讲到，“串，是中国烧烤的基本形态；肉，则是人类烧烤的共同主题。”淄博烧烤就完美呈现了其中的奥义，吃过淄博烧烤的朋友都直呼想给它申请专利！

　　在火炭的烘炙下，每一块串在签子上的五花肉，都开始滋滋作响，油脂遇热外溢，散发着让人垂涎欲滴的香味，撒上孜然和辣椒面，让每一个吃过的人都直呼内行！

　　不过，你以为这就完了？No No No！

　　在淄博吃烧烤，还得配上“灵魂三件套”——小饼、香葱、甜面酱，有了这三件“神器”的加持，才是一套完整的出门装。

　　一撸、二蘸、三卷，送入口中，当各种香味与味蕾碰撞，溢满你的口腔，你一定会高呼一句：淄博烧烤永远的神！

　　各位看官看到这里是不是已经垂涎欲滴了？淄博烧烤还有一大特色，就是保留了独立的小火炉。每桌食客都可以一边动手烤一边吃，增加了参与感和乐趣，因此这种烧烤也被网友称作“活烧烤”，淄博也被称为保留烧烤灵魂的城市。

　　炎炎夏季的傍晚，下班后撸一顿串串，与凉爽的啤酒一起融进胃里。它们是美食的“淄”味，更是人间最真实的烟火气。