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山东巨野:送技下乡吸引年轻人返乡

2021年05月08日 10:22:35 来源: 大众日报

  精制面粉等量分在四个铝盆里,将偌大的案板清扫干净,电饼铛通电预热……在山东省巨野县麒麟镇陈胡庄村“两委”会议室里,巨野县启蒙职业培训学校面点师郑祥和,正在做向村民传授“三页饼”的制作技术准备工作。

  驻陈胡庄村省派第一书记王国强,招呼着几十名农村妇女摆凳子、桌子,准备听郑师傅讲课。

  简单讲解了“三页饼”制作的要点后,郑祥和就开始指导学员们现场操作:温水和面、揉面、面团揪成等大面剂、三个面剂摞一起、中间放油、用擀面杖擀成薄饼,放进电饼铛,几分钟工夫出锅,香喷喷的“三页饼”就做成了。“三页饼”每页薄如纸,软如绸,焦柔相济,清香可口,是一种具有独特风味的食品。郑师傅说:“工艺并不复杂,一般的学员十天半月就能学会,我们这次举行的是“三页饼”制作的专项培训,今天是上课的第六天,一半的学员基本上掌握了这项技术。”

  授人以鱼不如授人以渔。为了让农村留守妇女掌握一技之长,省派第一书记王国强得知巨野县正在开展“送‘技’下乡”活动,通过多方联系,请来面点师免费向大家传授面点制作技术。陈胡庄村38岁的邢丽丽说:“有了一技之长,俺不仅能到酒店应聘面点师,还可以自己创业了。”

  “乡村振兴,产业振兴是关键。产业振兴就必须让农民掌握一项或几项种植、养殖、农产品加工方面的技术,增强乡亲们振兴乡村的本领,使脱贫攻坚和乡村振兴能够有效衔接。”来陈胡庄村指导村庄绿化的麒麟镇镇长徐巨转说。

  说起乡村振兴,大家都有一肚子话要说。陈胡庄村党支部书记李振召说:“俺村的发展变化,第一书记的帮扶功不可没。国强来到俺村后,帮村里强班子、理思路,筹措资金30多万元,为俺村修建下水道3800多米,安装140多个下水井,彻底解决了村庄雨季排水的问题。又带头捐款2000元用于胡同硬化工程。如今,村内2100多米的胡同硬化工程已经全部完工,陈胡庄村雨天出门一脚泥的历史一去不复返了。王国强还通过协调有关部门,将俺村1500多亩土地列入了2020年高标准农田建设范围,建设灌溉井33口、高标准的生产路1.5公里、管涵9座。这些都是乡村振兴的基础。”

  王国强说:“产业兴旺是一个村发展的基石,这也是制约陈胡庄村发展的重要瓶颈,因为缺乏产业,村集体收入、村民就近就业等都无法实现。通过多方考察,我们结合当地的种植习惯,利用中国人寿捐赠产业资金发展了50多亩鲁丽早熟苹果;利用产业扶贫资金和中国人寿捐赠资金共140多万元,建成2000平方米的扶贫车间,青岛冠博饰品加工有限公司进行了承租,解决30多人的就业,为村集体增收8万余元。”

  陈胡庄村“甜锦食品加工坊”利用的是一处闲置庭院。负责人李桂菊今年38岁,前些年在青岛一家食品加工企业打工,一直有回乡创业的想法。去年1月,王国强帮李桂菊提报了“闲置庭院粽飘香”项目,很快被列入山东省扶贫创客计划,参与腾讯99公益日活动,募集产业发展资金16.2万元。现在,李桂菊的粽子加工坊每天生产粽子200多公斤,不仅供应商超,线上销售也正在启动。闲置的庭院重新焕发生机,也解决了15名留守妇女的就业问题。

  “让更多的年轻人回乡创业,从事种植、养殖、农产品加工等涉农产业,乡村振兴才可以有更多的新鲜血液,农村经济才更有活力。”徐巨转说。

  陈胡庄村街道路边,刚刚栽植的绿化树绿意盎然,一如这个焕发出生机的村庄。

[ 责任编辑:王媛媛 ]
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