山东滨州：多管齐下，守护百姓舌尖上的安全

　　近日，记者从山东省滨州市市场监督管理局了解到，该市以“四个最严”要求为遵循，压实各方责任，食品安全治理能力持续强化，食品安全品质大幅提升。目前，该市省级食品安全市县已实现全域创建，构建起食品安全社会共建共治共享格局。

　　滨州市制定《关于落实食品安全党政同责的实施意见》《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，将食品安全纳入全市经济和社会发展规划、经济社会发展综合考核体系，列入市委重点攻坚任务和市政府民生实事。

　　市场销售食用农产品溯源管理是食用农产品流通环节监管的重要内容，农贸（批发）市场作为食用农产品的集散中心，批发产品的来源去向和信息追溯是亟待解决的问题，也是市场监管的重点。滨州市现有食用农产品批发市场2家（滨城区六街农产品批发市场和滨州邹平大集批发市场），农贸市场26家，经营品种涵盖水果蔬菜、肉蛋畜禽、水产品等主要食用农产品。过去，部分市场开办者对进驻商户日常监管不到位、没有严格把好经营者市场准入关、索证索票制度不能严格执行、进销货台账不健全等问题不时存在。

　　为进一步落实食用农产品市场开办者和入场销售者食品安全主体责任，提升食用农产品管理水平，实现来源可追溯、记录可留查、去向可追踪。目前，滨州市2家食用农产品批发市场全部使用“山东菜场”食用农产品追溯系统，287家食用农产品批发业户完成注册，上传农产品品种信息451个，批次1079批，快检数据20019条，合格率99.96%。

　　在强化食品安全源头治理工作中，滨州市还推行食用农产品（水产品）合格证制度，累计开具合格证142万张。开展畜禽产品质量安全提升行动，备案畜禽屠宰企业肉品品质检验合格证电子出证100%。开展食品生产“清洁工厂”行动，落实“六清”管理标准和“三标”管理制度。落实学校食品安全校长（园长）负责制，学校大宗食品统一配送全覆盖。餐饮风险评级实现全覆盖，学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房“明厨亮灶”率及餐饮具集中消毒服务单位监督覆盖率均为100%。严格落实进口食品企业自我承诺和保证制度，辖区进口食品收货人备案66家，组织进口肉类收货人海关核查19家。建立食品安全风险监测年度报告制度，103家食源性疾病哨点医院上报食源性疾病病例监测信息38361条，监测化学污染物和微生物样品1637份。

　　聚焦食品安全执法效能，围绕社会关注、消费者关心的重点问题，持续推进抽样检验、问题研判、执法办案紧密衔接的执法工作机制。滨州市食品药品安全委员会办公室牵头，联合公安、农业农村、海洋发展渔业和市场监管部门，开展“铁拳执法食安滨州”专项行动，以牛羊肉及其制品为重点品种，以生产加工企业、集贸市场、超市、肉食店、餐饮单位等为重点场所，开展肉及肉制品专项治理。全市查处食品安全违法案件8146件，罚没金额2692万元；侦办食品类刑事案件108起，抓获犯罪嫌疑人414人，摧毁窝点80个，打掉团伙98个。

　　聚焦食安滨州，开展品牌培育提升行动。沾化冬枣农业标准化示范区建设经验入选国家农业标准化示范区十大典型案例，沾化冬枣入选国家地理标志助力精准扶贫典型案例和助力乡村振兴战略典型案例。制修订食品领域国家标准11项、行业标准2项、山东省地方标准6项。强化农产品认证管理，新认证“三品一标”产品144个。培育食品高新技术企业20家，8家食品企业入选山东省高端品牌培育企业，5家食品企业入选首批“好品山东”区域品牌。深化优质粮食工程，累计争取中央和省级财政补助资金6.79亿元，10家企业获批“中国好粮油”示范企业。