即墨“非遗” 精彩无限：即墨老酒

    即墨老酒有着四千年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，历经沧桑、延续至今。其风味别致，有舒筋活血、补气养神之功效，成为中国黄酒的北方代表，堪称历史名酿、中华瑰宝，深得古今名人赞许。著名诗人贺敬之访问即墨时，曾写下“杯接田单饮老酒，醉人乡音听柳腔”的诗句。

    即墨老酒主要生产原料为黍米、麦曲和水等，在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，2013年即墨老酒传统酿造工艺被列为“省级非物质文化遗产”。