乳山：“中国牡蛎之乡”打开牡蛎的“蚝”门之路

　　近日，乳山牡蛎品牌战略企业、“好品山东·好礼乳山”十大城市礼物等相继亮相第七届乳山牡蛎文化节，进一步擦亮了“好品山东·好蛎乳山”的金字招牌。乳山牡蛎已初步形成育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料加工、文化旅游七大关键环节产业链，全产业链产值达百亿元。

　　品牌是推动一个产业高质量发展、提升竞争力的核心要素之一。短短几年时间，乳山牡蛎从以往的“论堆卖”到现在的“论个卖”，鲜品市场占有率、高端市场占有率均列国产牡蛎第一，与品牌的打造密不可分。

　　近年来，乳山深入实施乡村振兴战略，依托牡蛎特色产业优势，创新“牡蛎+”融合发展新路径，着力推动一二三产业深度融合，积极构建牡蛎产业发展新格局，延伸产业链价值链。

　　为表彰企业在推动牡蛎产业化、品牌化发展上做出的突出贡献，山东灯塔水母海洋科技有限公司、威海信之源海洋生物科技有限公司、乳山市鼎尖海产品销售有限公司、华信食品（山东）集团有限公司、乳山市润丰水产品养殖厂、乳山市丰泽源牡蛎养殖专业合作社、乳山宏利达贸易有限公司（蚝丫丫）、乳山海之韵水产养殖专业合作社等，被授予“乳山牡蛎品牌战略企业”荣誉称号，以表彰其在“乳山牡蛎”品牌建设方面作出的突出贡献。

　　“我们现在正在建设亚洲最大的牡蛎生产标准示范区，目前一期工程已经完工，并且投入使用，日产量大约在五万斤左右。未来，我们会积极探索将传统渔业与现代旅游业相结合，打造复合型的牡蛎海洋牧场，助力乳山海洋产业高质量发展。”乳山鼎尖海产品销售有限公司副总经理王远威说。

　　围绕牡蛎产业链延伸，乳山引进了灯塔水母、信之源等牡蛎产业龙头企业落户“牡蛎小镇”，积极对接牡蛎行业专家学者，推动牡蛎育苗、养殖、加工技术迭代升级，成功培育和引进海大1号、海大2号、海蛎1号、三倍体等牡蛎新品种，有效破解了季节性上市技术瓶颈。同时，乳山严格执行《地理标志产品乳山牡蛎》山东省地方标准，大力实施养殖、加工和防伪溯源等全环节标准化建设，制定专项品牌保护方案，建设了全国首个牡蛎防伪溯源体系，让牡蛎品质有保证，实现“身价”倍增。

　　如今，“乳山牡蛎”已在全国形成品牌领先优势，也已成为中国牡蛎产业一张靓丽的名片。乳山牡蛎养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位。今年，乳山牡蛎又成功入选第一批“好品山东”品牌，上榜全国2022年农业品牌精品培育计划名单。

　　“消费者非常认可乳山牡蛎的品质，我们在生鲜区专门开辟了乳山牡蛎专柜，并通过线上线下全渠道模式，将优质的乳山牡蛎辐射到了北京、山东、安徽、江苏、内蒙古、河北等60多个市县1000多家门店。”家家悦集团股份有限公司基地管理自有品牌高级经理徐刚说，将来要进一步加大对乳山牡蛎的采购力度，联合当地优质养殖企业甄选高品质牡蛎产品，打造联名品牌，为消费者提供线上线下、到店、到家全渠道服务，让更多消费者购买到高品质、地道的乳山牡蛎，从而进一步扩大乳山牡蛎品牌的影响力。

　　为深耕“牡蛎+文旅”结合文章，进一步宣传和展示乳山特色地域文化和产品，乳山还启动了2022中国“好品山东·好礼乳山”城市礼物征集评选活动，通过选送初审、网上投票、专家评审的方式，评选出了十大最能够代表乳山文化、特色、让消费者放心满意的城市礼物。灯塔水母乳山牡蛎高端礼盒、山海好兄弟鲜椒酱礼盒、金果生来有礼花生礼盒、鲁酱酱香型白酒礼盒、威茗绿茶礼盒、台依湖葡萄酒木质礼盒、“姜不老”姜粉蜜礼盒、吃佳口粉条礼盒、乳山金汇钩织系列产品、喜事多大喜饼礼盒等知名好品纷纷上榜，涵盖了旅游礼品、工艺礼品、地方特产等多个领域，让“好品山东 好礼乳山”成为乳山城市形象和文化传播的新载体。

　　“非常荣幸能够入选好礼乳山，‘霞多蛎’从推向市场以后，得到了各界人士的广泛好评与认可。台依湖用牡蛎壳粉改良土壞已经四年时间，通过实验发现这款酒的香气与不用牡蛎壳粉的酒有所不同，它的花香味更浓郁，口感更酸一些，与牡蛎‘绝配’。”台依湖集团总经理李晓璐说，下一步，台依湖将融合文旅资源优势，更加地努力让乳山的“牡蛎＋干白”这张名片走向世界。

　　此外，乳山深度整合各类旅游资源，串珠成串，对外发布了“山水画廊”休闲自驾之旅、“海韵寻鲜”滨海自驾之旅2条集游览观光、红色文化和美食体验为主的精品旅游线路，用全新的方式打开乳山的文旅地图，将散落在乳山的文化以及自然景观瑰宝，进行了一次全新的梳理，为全域旅游发展注入新活力。 （完）